学海网

论文 连续烤蛋机的PLC控制，共19页，6725字
鸡蛋是菜篮子工程主要项目之一，目前，我国鸡蛋主要为食用，开发鸡蛋深加工技术，有利于促进畜牧业发展，提高鸡蛋深加工水平和商品价值，改善我国人民饮食习惯，蛋制品深加工前景广阔【1】。
利用焙烤机械对鸡蛋进行烘烤可以作出琥珀色光亮，具有浓郁香味且同时具有卤、茶蛋香味的新型蛋制品。烤蛋一般要经过选蛋、清洗、处理、烘烤四个工艺过程，烤蛋的加工质量，在很大程度上取决于合理的加工工艺，影响烤蛋的加工质量的参数很多，其中温度、湿度、时间影响较为显著。选取合适的工艺参数是重要和必要的，而烤蛋机是确保工艺路线贯彻执行的关键【2】。
烤蛋的烘烤过程存在参数的测控问题， PLC作为一种通用的工业控制器，它的可靠性高、柔性好、控制方便、价格低廉，特别适合于自动化机电设备，目前大量的机械设备采用PLC控制系统，实现了自动化、柔性化和网络化，所以将PLC技术应用于烤蛋机中，必将提高产品质量，改善烤蛋工艺过程。
本文采用S7-300PLC，其运算速度快、循环周期短，编程功能强，扩展性能好，作为控制功能扩展，它可以通过多点模拟量输入/输出模块、温度测量模块，实现现场温度、速度、电机速度等参数的控制、测量、调节功能，比较适合于所设计的烤蛋机
如果利用PLC的网络化与通信功能，使其与自动剥蛋皮机、自动化包装机连接，能够实现烤蛋生产的自动化。【3】
......