测定高粱的加工程度和淀粉可利用率的改进酶法电子书
- 资源类别：论文
- 资源分类：生物农医
- 适用专业：酶工程
- 适用年级：大学
- 上传用户：最爱的都是公主
- 文件格式：pdf
- 文件大小：117.11KB
- 上传时间：2009-8-4 1:45:50
- 下载次数：0 次
- 浏览次数：41 次
安全检测：瑞星：安全 诺顿：安全 卡巴：安全
资料简介
测定高粱的加工程度和淀粉可利用率的改进酶法电子书
摘 要
建立了一种测定蒸汽压片高粱(SFSG， steam-flaked sorghum grain 之缩写)的加工程度和淀粉可利用率的改进酶法。为了确定适宜的酶浓度、显色剂、沉淀剂、样品粒度、摇动次数及缓冲液pH，分别做了单项试验。测定了若干样品在不同反应时间(0 至48h)所释放的葡萄糖量。 试样有：未熟化高粱(UNC,uncooked 之缩写)，全熟化(100%糊化)高粱(CK，cooked 之缩写)， UNC 与CK 各50%的混合物(C50)， 还有SFSG。 UNC、 CK 和SFSG的葡萄糖释放过程以一元回归方程表示，其速率常数 K 与r2
分别为0.119 与0.98，1.781与0.98， 0.368与0.99。 C50含有两个淀粉组分， 组分1具有快速率常数2.624/h，组分 2 具有慢速率常数 0.066/h(R2＝0.99)。将 CK 与 UNC 以不同比例混合制成不同糊化程度的样品，这些样品的葡萄糖释放量与淀粉糊化程度高度相关(r2＝0.99)。调节磨辊间压紧度得到五种不同容重的SFSG 样品，容重在476～283g/l范围，相应的辊磨电负荷在 21～51.5A范围内，酶法测定其葡萄糖释放量分别为422、512、588、618、678mg/g，与样品容重的相关性比双折射测定法更大。用这个改进的酶法测定淀粉可利用率更为简便、快速、灵敏，故予以推荐。
......
摘 要
建立了一种测定蒸汽压片高粱(SFSG， steam-flaked sorghum grain 之缩写)的加工程度和淀粉可利用率的改进酶法。为了确定适宜的酶浓度、显色剂、沉淀剂、样品粒度、摇动次数及缓冲液pH，分别做了单项试验。测定了若干样品在不同反应时间(0 至48h)所释放的葡萄糖量。 试样有：未熟化高粱(UNC,uncooked 之缩写)，全熟化(100%糊化)高粱(CK，cooked 之缩写)， UNC 与CK 各50%的混合物(C50)， 还有SFSG。 UNC、 CK 和SFSG的葡萄糖释放过程以一元回归方程表示，其速率常数 K 与r2
分别为0.119 与0.98，1.781与0.98， 0.368与0.99。 C50含有两个淀粉组分， 组分1具有快速率常数2.624/h，组分 2 具有慢速率常数 0.066/h(R2＝0.99)。将 CK 与 UNC 以不同比例混合制成不同糊化程度的样品，这些样品的葡萄糖释放量与淀粉糊化程度高度相关(r2＝0.99)。调节磨辊间压紧度得到五种不同容重的SFSG 样品，容重在476～283g/l范围，相应的辊磨电负荷在 21～51.5A范围内，酶法测定其葡萄糖释放量分别为422、512、588、618、678mg/g，与样品容重的相关性比双折射测定法更大。用这个改进的酶法测定淀粉可利用率更为简便、快速、灵敏，故予以推荐。
......
资料文件预览
共1文件夹，1个文件，文件总大小：317.64KB，压缩后大小：117.11KB
- 测定高粱的加工程度和淀粉可利用率的改进酶法电子书
改进酶法.pdf [317.64KB]
下载地址
- [ 测定高粱的加工程度和淀粉可利用率的改进酶法电子书下载 ] （需要: 0 个学海币） 如何赚学海币
资料评论
注意事项
下载FAQ:
Q: 为什么我下载的文件打不开？
A: 本站所有资源如无特殊说明，解压密码都是www.xuehai.net，如果无法解压，请下载最新的WinRAR软件。
Q: 我的学海币不多了，如何获取学海币？
A: 上传优质资源可以获取学海币，详细见学海币规则。
Q: 为什么我下载不了,但学海币却被扣了？
A: 由于下载人数众多，下载服务器做了并发的限制。请稍后再试，48小时内多次下载不会重复扣学海币。
下载本文件意味着您已经同意遵守以下协议
1. 文件的所有权益归上传用户所有。
2. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
3. 学海网仅提供交流平台，并不能对任何下载内容负责。
4. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
5. 本站不保证提供的下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
Q: 为什么我下载的文件打不开？
A: 本站所有资源如无特殊说明，解压密码都是www.xuehai.net，如果无法解压，请下载最新的WinRAR软件。
Q: 我的学海币不多了，如何获取学海币？
A: 上传优质资源可以获取学海币，详细见学海币规则。
Q: 为什么我下载不了,但学海币却被扣了？
A: 由于下载人数众多，下载服务器做了并发的限制。请稍后再试，48小时内多次下载不会重复扣学海币。
下载本文件意味着您已经同意遵守以下协议
1. 文件的所有权益归上传用户所有。
2. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
3. 学海网仅提供交流平台，并不能对任何下载内容负责。
4. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
5. 本站不保证提供的下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
