学海网

青岛科技大学毕业设计 海洋芽孢杆菌酯酶的分离纯化 共25页，11586字。
立题背景及研究意义
酯酶(esterase) 广义上是指具有催化水解酯键能力的一类水解酶的统称，而通常所说的酯酶往往指羧酸酯酶(carboxylesterase，E.C.3.1.1.1)，主要用来催化水解脂肪酸族及芳香族酯类的化合物，-萘酚酯和对硝基苯酯类物质也是其特异性较高的底物，其催化活性随碳链的增加而降低，当碳链增到C8时活性几乎全部消失。酯酶普遍存在于动物、植物和微生物中，在水分子的参与下能够催化裂解酯键形成相应的醇和酸。微生物酯酶作为生物催化剂，具有很高的催化功能、底物特异性和反应特异性，利用其水解反应、酯转换以及酯合成反应广泛应用于医药、化工、食品、能源及环保等领域[1]
酯酶的研究始于哺乳动物，相继在鸟类、鱼类和无脊椎动物均发现有酯酶的存在，近年才开始了对微生物酯酶的研究[2]。二十世纪30年代以来，世界各国对动植物酯酶作了大量的工作，常见酯酶如猪肝酯酶(PLE)，羊肝酯酶(SLE)和马肝酯酶(HLE)，植物的组织内各种同工酶系的研究等。但由于其来源有限、生产成本高、酶制剂价格昂贵等缺点，使得酯酶的应用收到了很大程度的限制。随着烟色红曲霉酯酶、酵母酯酶等微生物酯酶的发现及应用，局面发生了较大的改观[3]。而且微生物酯酶比动植物酯酶具有更广泛的作用温度、作用pH值、底物的特异性和更专一的立体选择性，有时随着培养条件以及酶促反应介质体系的不同，表现出不同的特性，得到截然不同的产物[4]。目前，还很少有来源于海洋微生物酯酶的研究报道，但特殊的海洋环境赋予海洋微生物特殊的遗传结构，海洋微生物酯酶将具有更为独特的生理功能和广阔的应用空间。
随着微生物酯酶的酶学性质和应用研究的发展，它的众多特性也随之被发现，能进行酯化、转酯、酯交换以及对光学活性物质的动力学拆分等反应，这些催化反应具有反应条件温和、反应介质的选择性大、产物的分离纯化容易、酶易得、不需辅酶和易回收等优点。除此之外，微生物酯酶还具有广泛的水解作用底物或不对称酯化的性质，对很多反应具有高度的不对称性和专一选择性，使得酯酶催化的力学拆分法广泛适用于制备手性药物、食品添加剂、液晶、农药及其中间体或前体等利用化学法难以合成的光学活性物质。因此与酯酶相关的酶学课题成为当今基础酶学与应用酶学研究的热点之一。
近年来，国内外对于动植物酯酶的研究报道很多，然而关于微生物酯酶方面的研究相对较少，海洋微生物来源的酯酶研究更是鲜有报道。微生物酯酶的菌种筛选、分离纯化、酶学性质等基础性研究大多停留在初级阶段，特别是有针对性的特殊酯酶的酶学性质的研究还开展的不够。
本论文主要针对海洋枯草芽孢杆菌酯酶的分离纯化进行系统的研究，以期为进一步研究海洋微生物酯酶的酶学特性、结构与功能关系创造条件，同时也为海洋微生物酯酶的工业化生产和推广应用奠定良好的基础。