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免费下载宁夏工商职业技术学院餐饮服务与管理课件

  • 资源类别:课件
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:管理心理学
  • 适用年级:高职
  • 上传用户:cllovef
  • 文件格式:ppt
  • 文件大小:12.80MB
  • 上传时间:2009-11-4 22:39:27
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资料简介
宁夏工商职业技术学院餐饮服务与管理课件 含以下内容
餐饮概述
餐饮服务人员应具备的基本素质
餐饮服务的基本技能
中餐接待服务
西餐接待服务
酒水知识
菜单设计与制作
餐饮原料的采购与库存管理
厨房生产管理
餐饮销售管理
餐饮服务质量管理
餐饮服务中常见问题的处理
资料文件预览
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  • 宁夏工商职业技术学院餐饮服务与管理课件
    • 宁夏工商职业技术学院 餐饮服务与管理
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