您现在正在浏览:首页 > 论文 > 餐旅服务 > 毕业论文-赤峰市肉食品企业食品质量安全调查及信息化水平分析

免费下载毕业论文-赤峰市肉食品企业食品质量安全调查及信息化水平分析

  • 资源类别:论文
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:质量管理
  • 适用年级:大学
  • 上传用户:Q我啊156892271
  • 文件格式:word
  • 文件大小:61.42KB
  • 上传时间:2018/3/8 23:36:23
  • 下载次数:0
  • 浏览次数:0

安全检测:瑞星:安全 诺顿:安全 卡巴:安全

资料简介
毕业论文-赤峰市肉食品企业食品质量安全调查及信息化水平分析,共18页,14578字。
摘 要
本文通过对赤峰市肉食品企业的调查研究,了解了企业食品检验、食品安全机构设置、生产流程及员工的食品安全意识等基本情况,分析了企业内部供应链各节点采取的安全措施及先进体系的采取、实施情况。结合企业食品安全信息体系建设情况,对信息体系的建设作了必要性研究。借鉴国外先进食品安全管理经验,了解了美国、欧盟、澳大利亚等发达国家的食品安全监管模式,学习了国际上通用的GMP、SSOP、HACCP等先进的食品安全管理体系,并研究了国外食品企业如何利用信息搜集与交流体系、食品安全可追溯体系、食品安全信息风险分析与预警系统等信息体系保障食品安全。通过分析比较所调查企业与国际先进企业之间的差距,找出了所调查企业需要改进之处,并对国家监管提出建议,把食品安全管理体系、全面质量管理和信息体系结合起来,根据企业自身特点提出了建议对策。
关键词 食品安全;信息体系;HACCP;全面质量管理

目 录
摘 要 II
关键词 II
Abstract II
Key words III
前言 1
一、赤峰市肉食品企业食品安全状况及信息化分析 1
(一)赤峰市肉食品企业食品安全现状分析 1
1.食品安全状况及管理措施 1
2.食品安全意识状况分析 3
(二)赤峰市肉食品企业信息体系分析 3
1.信息体系现状 3
2.信息体系建设必要性研究 4
二、国外食品安全状况及信息化分析 4
(一) 国外食品安全管理模式分析 4
1.分散模式 4
2.集中模式 4
(二) 国外肉食品企业主要安全体系分析 4
1.GMP 4
2.SSOP 4
3.HACCP 5
4.其他 5
(三) 国外食品安全信息体系分析 6
1.信息搜集与交流系统 6
2.食品安全可追溯系统 6
3.食品安全信息风险分析与预警系统 6
4.安全教育与培训 7
三.赤峰市肉食品企业食品安全方面的不足和相关对策 7
(一)与国外先进肉食品企业的差距 7
(二)对加强赤峰市肉食品企业食品安全的建议 7
1.加强政府监管 7
2.完善企业内部管理体系 7
3.加强食品安全信息体系建设 8
结论 8
参考文献 9
致 谢 9
附录 11
资料文件预览
共1文件夹,1个文件,文件总大小:228.50KB,压缩后大小:61.42KB
  • 毕业论文-赤峰市肉食品企业食品质量安全调查及信息化水平分析
    • Microsoft Word文档毕业论文赤峰市肉食品企业食品安全状况分析.doc  [228.50KB]
下载地址
资料评论
注意事项
下载FAQ:
Q: 为什么我下载的文件打不开?
A: 本站所有资源如无特殊说明,解压密码都是www.xuehai.net,如果无法解压,请下载最新的WinRAR软件。
Q: 我的学海币不多了,如何获取学海币?
A: 上传优质资源可以获取学海币,详细见学海币规则
Q: 为什么我下载不了,但学海币却被扣了?
A: 由于下载人数众多,下载服务器做了并发的限制。请稍后再试,48小时内多次下载不会重复扣学海币。
下载本文件意味着您已经同意遵守以下协议
1. 文件的所有权益归上传用户所有。
2. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
3. 学海网仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。
4. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
5. 本站不保证提供的下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
返回顶部