您现在正在浏览:首页 > 试卷 > 餐旅服务 > 大厂高级实验中学《旅游专业》模拟试题

免费下载大厂高级实验中学《旅游专业》模拟试题

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:职教
  • 适用年级:高三
  • 上传用户:stella7788
  • 文件格式:word
  • 文件大小:14.36KB
  • 上传时间:2018/3/8 23:30:24
  • 下载次数:0
  • 浏览次数:0

安全检测:瑞星:安全 诺顿:安全 卡巴:安全

资料简介
大厂高级实验中学旅游专业模拟试卷
分数:240分
一、单选(40个)
1、冷食出现在中餐宴席上,最早是在( )
A 夏商 B 春秋 C 唐宋 D 明清
2、以金酒为基酒的酒是( )
A 亚历山大 B 曼哈顿 C 马天尼 D 自由古巴
3、故宫前朝和内廷的分界线是( )
A 午门 B 内金水河 C 太和门 D 乾清门
4、西餐肉类成熟程度中,表示三成熟的( )
A rare B medium C medium rare D well done
5、( )是有“假山王国”之称的园林
A 拙政园 B 留园 C 狮子林 D 沧浪亭
6、华中地区最大的城市是( )
A 上海 B 重庆 C 南京 D 武汉
7、客人超时离店,在15:00——18:00结账时应加收一天房费的( )
A 1 /2 B 1/3 C 1/4 D 1/5
8、含糖量在2%——4%的香槟酒为( )
A 干味 B 半干 C 半甜 D 特干
9、大来卡属于( )信用卡。
A 美国运通公司 B 香港麦加利银行
C 日本东海银行 D 香港汇丰银行
10、世界上保存最完整、埋葬皇帝最多的是( )
A 清东陵 B 清西陵 C 明十三陵 D 唐昭陵
11、我国最早对外开放的地区是( )
A 长江中下游旅游区 B 东南沿海旅游区
C 黄河中下游旅游区 D 东北旅游区
12、我国旅游饭店星级评定工作中,五星级旅游饭店由( )进行。
A 国家旅游局 B 省、直辖、自治区旅游局
C 地市级旅游局 D 各级旅游局
13、OCC表示的是( )
A 住客房 B 可售房 C 走客房 D 待修房
14、表示20——30年的标志是( )
A V O B V S O C V S O P D F O V
15、对于( )内仍找不到收件人的邮件,应退回邮局。
A 5 B 一周 C 十天 D 两周
16、动机是激励人们( )的原因
A 行动 B 心理 C 学习 D 认识
17、对中国的川菜和鲁菜感兴趣的国家是( )
A 加拿大 B 法国 C 韩国 D 澳大利亚
18、托马斯库克在( )年创办了世界上第一家旅行社。
A 1841 B 1845 C 1851 D 1872
19、欧洲式的简称是( )
A AP B MAP C EP D BP
20、西菜中最有地位的菜有( )
A 法国 B 意大利 C 俄国 D 英国
21、( )以石雕造像气魄雄伟著称
A 云冈石窟 B 麦积山石窟 C 敦煌莫高窟 D 龙门石窟
22、强调服务质量和服务水平比较高,强调餐饮和康乐服务产品质量属于( )的特点
A 度假型旅游饭店 B 会议型旅游饭店
C 商务型旅游饭店 D 长住型旅游饭店
23、旅游者兴趣的特点是( )和广泛性
A 倾向性 B 精神性 C 物质性 D 选择性
24、具有速度快、舒适、省时、灵活性大和适合中远程旅游的交通方式是( )
A 航空运输 B 铁路运输 C 公路运输 D 水上运输
25、客人拒绝付款时由( )处理
A 客房部经理 B 前厅经理 C 收银员 D 大堂副理
26、画家和历史学家对敦煌壁画的欣赏角度不一样,说明了心理是( )
A 人脑的机能 B 具有选择性 C 具有主观能动性 D 是客观现实的反映
27、贵重物品的保管属于 的职责
A预订处 B接待处 C 问讯处 D 前台收款处
28、饭店受 委托,代办外汇兑换业务
A 中国人民银行 B 中国银行 C 中国工商银行 D 中国建设银行
29、有“云来之泷”的美称的是 。
A、乌来瀑布 B、黄果树瀑布 C、三叠泉瀑布 D、大龙湫瀑布
30、被誉为“大自然艺术之宫”的是 。
A、叠彩山 B、芦笛岩 C、七星岩 D、太平山
31、法国建立了一个著名的名酒制度,称为( )
A 葡萄酒制度 B 名称监制制度 C 名酒名称制度 D 名酒分类制度
32、美国客人喜欢( )的菜肴。
A 咸中带辣 B 咸中带酸 C 咸中带甜 D 咸中带鲜
33、当即将发怒觉得难以自控时,可以迅速离开使你发怒的对象和环境,这是一种有效的制怒方法,即( )
A 转移注意法 B 自我暗示法 C 躲避刺激法 D 联想后果法
34、国内旅行社的质量保证金为( )
A 60万 B 100万 C 10万 D 20万
35、( )是一种有目的、有计划的知觉。
A 观察 B 知觉 C 考察 D 情感
36、下列属于岩溶地貌的是( )
A 武夷山 B 长白山天池 C 桂林山水 D 珊瑚礁
37、开仿生学之先河,规划并建造了堪称“中华一绝”的牛形村落和人工水系,成为当年建筑史上一大奇观的是( )
A 安徽西递村 B 南京秦淮河 C 湖南张家界 D 安徽古宏村
38、下面( )不属于操作机能。
A 速算技能 B 写字 C 操作电脑 D 操作收款机
39、我国居民中长距离旅游时选择的主要交通方式是( )
A 飞机为主 B 火车为主 C 汽车为主 D 轮船为主
40、下列属于西南旅游区的景点有( )
A 路南石林 B 乐山大佛 C 都江堰 D 黄果树瀑布
二、多选
41、填好的访客留言单应 ( )
A、放入钥匙邮件架内 B、交信使或行李员
C、送电话总机组 D、直接交给客人
42、客人采用何种方式进行预订,受 的制约
A、客人预订设备的条件 B、预订设备条件 C、经费 D、预订的紧急程度
43、前厅礼宾服务处对客提供的服务项目有 -------------------------------------( )
A 处理突发事件 B、客房预订服务 C、行李搬运服务 D、迎送客人服务
44、对于 客人尽量安排在离电梯较近的房间( )
A、团队 B、残疾人 C、老年人 D、带小孩的客人
45、宾客确定付款方式的目的是为了 ( )
A、防止逃帐的发生 B、确定宾客信用额度 C、加快退房结账的速度 D、照顾常客
46、下列属于我国四大名镇的是 。
A、佛山 B、苏州 C、汉口 D、朱仙镇
47、下列属于武夷山风景区的美称的是 。
A、曲曲山回转,峰峰氺抱流 B、蛇的王国 C、植物王国 D、昆虫世界
48、下列对于普陀山的描述正确的是 。
A、位于浙江省杭州湾以东的莲花池中, B、最高峰海拔291.3米
C、普济寺是全山最大寺庙 D、被称为“海天佛国”
49、酒与 进行勾兑或浸泡可制成配制酒.
A、酒 B、药材 C、香料D、植物
50、我国最早的名菜是 。
A、雉羹 B、三羹 C、鹄羹 D、八珍
51、 是世界上最好的矿泉水。( )
A、皮埃尔矿泉水 B、爱维安矿泉水 C、乐百氏矿泉水 D、崂山矿泉水
52、下列属于川菜代表菜的是( )
A、烤乳猪、白切鸡 B、锅巴肉片、清蒸江团
C、奶汤蒲菜、荷包鲫鱼 D、宫保鸡丁、樟茶鸭子
53、朗姆酒又叫(  )
A、杜松子酒 B、糖酒 C、罗姆酒 D、仙人掌酒
54、配制酒可以分为( )
A、开胃酒 B、甜食酒 C、餐后甜酒 D、佐餐酒
55、下列关于白兰地酒的说法中正确的是( )
A、原料为葡萄等水果 B、储存期的时间越长,其酒质越好
C、主要用作开胃酒 D、最好的酒称为“干邑”
56、下列说法中,正确的是( )
A、我国第一个有历史记载的厨师是伊尹 B、我国最早的烹饪书是《齐民要术》
C、我国烹饪餐饮理论的先导是《食经》 D、我国南北不同口味的代表是孔子和吕不韦
57、在低温下饮用的葡萄酒有( )
A、 白葡萄酒 B、 红葡萄酒 C、玫瑰葡萄酒 D、 白兰地
58、下列属于澳门行政区的景点有( )
A 妈阁庙 B东望洋山 C 卢氏公园 D 白鸽巢公园
59、欧美国家旅行社的类型分为( )
A 旅游批发商 B 旅游零售商 C 旅游经营商 D 旅游中间商
60、自然旅游资源的组成要素是( )
A 地貌 B 生物 C 园林建筑 D 民俗与风貌
61、旅游活动的基本构成要素包括( )
A 旅游者 B 旅游资源 C 旅游业 D 旅行社
62、旅游饭店按功能可分为( )
A 商务型旅游饭店 B 度假型旅游饭店 C 保健型旅游饭店 D 观光型旅游饭店
63、旅行社除了提供导游业务外,还提供( )
A 销售业务 B 计调业务 C 生产业务 D 财会业务
64、旅游者对饭店的要求除了舒适,还包括( )
A 快捷 B 方便 C 安全 D 经济
65、记忆过程中“忆”的环节包括( )
A 识记 B 保持 C 再认 D 回忆
66、杭州居民圣诞节到香港购物属于( )
A 专项旅游 B 购物旅游 C 全国性旅游 D 国际旅游
67、艾斯特定义由( )提出
A 汉泽克尔 B 马可波罗 C 克拉普夫 D 苏拉曼
68、判断客人的预定要求是否与饭店的实际提供能力相吻合的因素包括( )
A 抵店日期 B 客房种类 C 用房数量 D 住店夜次
69、一个人成为旅游者的社会条件包括( )
A 社会富裕 B 社会闲暇 C 旅游权利 D 旅游政策
70、明清时期出现的饮食专著是( )
A 《随园食单》 B 《醒园录》 C 《中馈录》 D《本味篇》
三、填空
1、天山天池是典型的 。
2、机械识记的基本条件是 ,意义识记的基本条件是 。
3、世界上最大的露天青铜释迦牟尼佛像是 。
4、世界旅游组织是联合国所属的 旅游组织,是一个全面涉及旅游事务的国际性 。
5、 是世界上最早出现酿酒业的国家之一。
6、位于庐山的东林寺是我国佛教 的发源地。
7、为销售客房而提供迅速、准确的 是前厅部的一项重要任务。
8、前厅收款要求饭店信用政策明确, 准确, 迅速, 清楚。
9、国际旅行社的经营业务范围包括 、 、
10、二战后世界旅游业迅速发展的原因主要有,一是 ;,二是

11、情感按发生的形式和强度分为,激情、心境和 。
12、恒山十八景之首是 。
13、旅游地理是研究 与 相互关系的一门学科,属于人文地理学的
范畴。
14、泰国的高档名菜是 。
15、旅行社质量保证金属于缴纳的 所有,必须为 形式。
四、判断
1、心理过程包括个性心理特征和个性倾向性( )
2、技能是先天获得的,可塑性较低。( )
3、重庆市属于亚热带气候,是长江沿岸“三大火炉”之最。( )
4、空房最好先清扫卧室。( )
5、出土于新疆敦煌雷台汉墓的铜铸天马被选为中国旅游的标志( )
6、客人住店期间发生的消费费用应贷记客人的分户账。( )
7、回复客人的信函预订时应避免给客人留下私人信件的印象-( )
8、在某段时间内,若契约性预订多而意向性预订少,则超额预订的比例不宜过少--------( )
9、东南沿海旅游区海运便利,广州、湛江、海口、汕头、厦门、泉州等是重要的国际海港。( )
10、号称武夷第一胜地的是玉女峰( )
11、被称为晋祠三绝的是侍女像、难老泉、圣母殿。
12、客观现实是人的心理的源泉和内容,心理是客观现实的反映(   )
13、激情是一种强有力的稳定而深厚的情感体验( )
14、旅游者的社会性需要主要表现在需要社会交往和需要尊重两个方面( )
15、我国最著名的黄酒当属浙江绍兴酒。-( )
16、商人开创了旅行的先河( )
五、名词
1、长江三峡
2、中国名菜
3、旅行社质量保证金
4、鱼尾式报价
5、旅游饭店
6、酿造酒
六、简答
1、菜单的编排顺序如何?
2、西菜的共同特点?
3、旅行社的作用?
4、旅游交通的作用?
5、预订的种类及其定义?
6、影响技能熟练的因素是什么?
7、控制激情的方法?
8、散客抵店行李服务程序?
资料文件预览
共1文件夹,1个文件,文件总大小:66.50KB,压缩后大小:14.36KB
  • 大厂高级实验中学《旅游专业》模拟试题
    • Microsoft Word文档统练3.doc  [66.50KB]
下载地址
资料评论
注意事项
下载FAQ:
Q: 为什么我下载的文件打不开?
A: 本站所有资源如无特殊说明,解压密码都是www.xuehai.net,如果无法解压,请下载最新的WinRAR软件。
Q: 我的学海币不多了,如何获取学海币?
A: 上传优质资源可以获取学海币,详细见学海币规则
Q: 为什么我下载不了,但学海币却被扣了?
A: 由于下载人数众多,下载服务器做了并发的限制。请稍后再试,48小时内多次下载不会重复扣学海币。
下载本文件意味着您已经同意遵守以下协议
1. 文件的所有权益归上传用户所有。
2. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
3. 学海网仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。
4. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
5. 本站不保证提供的下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
返回顶部