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免费下载寿阳第一职业中学2010-2011学年度第一学期中段考试《酒店管理》试卷

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:生物农医
  • 适用专业:酒店管理
  • 适用年级:中职
  • 上传用户:cxy20101012
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  • 上传时间:2012-5-23 23:53:23
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资料简介
寿阳第一职业中学2010—2011学年度第一学期中段考试高(二)年级(酒店管理)试题
一、填空题(每空1分,共15分)
1. 饭店业属于第________产业,饭店一词源于________。
2. ________被称为“科学管理之父”。
3. 我国及世界各地绝大多数饭店都采用________式计价方法,它是指饭店客房价格只包括房租,不含食品、饮料、康乐等其他服务费用。
4. 绿色饭店分为________个等级,________级为最高级。经评定的绿色饭店,由全国绿色饭店评定机构每________年进行一次年审,每________ 年进行一次复评。
5. 饭店管理就是饭店管理者在了解市场需求的前提下,为使饭店达到经营的既定目标而对饭店进行有效的________、组织、指挥、________、控制的活动过程。饭店管理的职能中_______职能为“管理中的管理” 。
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  • 寿阳第一职业中学2010-2011学年度第一学期中段考试《酒店管理》试卷
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