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  • 资源类别:论文
  • 资源分类:生物农医
  • 适用专业:动物营养与饲料科学
  • 适用年级:大学
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资料简介
硕士论文-共轭亚油酸对鹅脂类代谢及抗氧化功能影响的研究,共80页,51738字
摘要
共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)是一组功能性的具有 18 个碳原子、含有
共轭双键的多不饱和脂肪酸,是必需脂肪酸-亚油酸(linoleic acid,LA)的异构体。研究
发现:CLA 具有减少脂肪沉积和影响脂类代谢、减少甘油三酯(TG)含量、防止动脉
粥样硬化、抗氧化等多种生理功能。
本论文进行了两个方面试验。其一,通过日粮中添加不同水平的 CLA 研究了 CLA
对鹅的生长发育、脂类代谢及抗氧化功能的影响,并探讨其作用机理;其二,构建了肥
胖大鼠模型,进行血液生化指标的检测及肝脏的病理切片,以及采用 Western-Blot 蛋白
印迹法检测,并分析比较脂肪组织中瘦素(Leptin)和解偶联蛋白 2(UCP2)的表达水
平,来进一步探讨 CLA 抑制脂肪沉积的相关作用机制,以期为 CLA 对人类的保健作用
提供依据。
试验一,选用 1 日龄健康、体重相近的鹅 192 只(公母各半)(P>0.05),按单因子
完全随机设计分为 4 个处理,每个处理设 4 个重复共 48 只鹅,进行为期 56 天的饲养试
验。4 个处理组中 CLA 的添加量分别为 0.0、5.0、15.0 和 25.0 g/kg(CLA 油的纯度为
80%)。具体分组情况如下:I 组(对照组):饲喂基础日粮(其中日粮中豆油的含量为
2.5%,CLA 油含量为 0.00%);II 组(5.0 g/kg CLA 添加组):以配比为 0.5%CLA 油
替代基础日粮相应比例的豆油(其中日粮豆油的含量为 2.0%,CLA 油含量为 0.5%);
III 组(15.0 g/kg CLA 添加组):以配比为 1.5%CLA 油替代基础日粮相应比例的豆油(其
中日粮豆油的含量为 1.0%,CLA 油含量为 1.5%);IV 组(25.0 g/kg CLA 添加组):
以配比为 2.5%CLA 油替代基础日粮相应比例的豆油(其中日粮豆油的含量为 0.0%;CLA
油含量为 2.5%)。
试验二,选用雌性 Wistar 大鼠 55 只,体重 190±10g,随机分为正常对照组 11 只和
造模组 44 只。造模组给予高脂、高糖饲料饲喂 42 天,经确定造模成功后(每组处死大
鼠 5 只),按体重随机的原则分为 4 组(每组 6 只),其中三组 CLA 干预组:低剂量
组(0.5 g/kg·bw)、中剂量组(1.0 g/kg·bw)、高剂量组(3.0 g/kg·bw)和肥胖对照组[灌
胃生理盐水 1 ml/(kg·bw)]。正常对照组给予普通饲料,其余四组仍给予高脂、高糖饲
料。35 天后,处死全部大鼠。
主要研究结果如下:
1. 在整个饲养阶段(0~8 周龄),日粮 CLA 添加量不高于 15.0 g/kg 时,能够在不
影响 BWG 的前提下显著降低鹅的采食量(FI),料重比(F/G)和腹脂率(AFP) P<0.05);
高剂量添加 CLA(25.0 g/kg)能在不影响健康的前提下极显著地降低鹅的体重(BW)、
FI 和 AFP(P<0.01)。
2. 随着 CLA 添加水平的增加,胸肌、腿肌和腹脂中 CLA 的含量也显著增加
(P<0.05),且三者中的 C16:1/C16:0,C18:1/C18:0 和总单不饱和脂肪酸(TMUFA)的
含量降低,而总饱和脂肪酸(TSFA)含量显著升高(P<0.01);腿肌中总多不饱和脂肪
酸(TPUFA)的含量显著下降(P<0.05);此外,日粮 CLA 添加量不高于 15.0 g/kg 时,
显著降低血清 TG、胆固醇(TC)、极低密度脂蛋白(VLDL)含量(P<0.05 或 P<0.01),
增加高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量和高低密度脂蛋白胆固醇之比(HDL-C/LDL-C)
(P<0.05)。由此表明,适宜添加 CLA 对鹅的脂质代谢具有很好的调节作用。
3. 通过高脂高糖膳食诱导的肥胖大鼠模型试验表明,CLA 通过增强卵磷脂胆固醇
酰基转移酶(LCAT)、脂蛋白脂酶(LPL)和肝脂酶(HL)的活性,增加了 HDL-C,
并降低了 LDL-C、TC、TG 和动脉粥样硬化指数(AI),由此表明,CLA 具有一定的调
节血脂和抗动脉粥样硬化(AS)的作用;另外,Western Blot 结果表明,CLA 通过调节
脂肪组织瘦素(Leptin)和解偶联蛋白 2(UCP2)的表达,能够影响能量代谢和降低脂
肪沉积。
4. 日粮 CLA 添加水平为 5.0 g/kg,能够显著提高鹅血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)
活性(6w、8w)和血清(6w)及肝脏组织中(8w)总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05);
CLA 添加水平为 15.0 g/kg 时,对鹅血清 T-SOD,谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px) 6w、
8w)活性及血清及肝脏 T-AOC 有一定提高作用;各 CLA 水平添加组均能不同程度地降
低血清及肝脏中丙二醛(MDA)含量;说明 CLA 对鹅抗氧化功能的提高与脂质过氧化
状况的改善具有一定调控作用。
关键词:共轭亚油酸;鹅;脂类代谢;抗氧化功能
目录
中文摘要 ………………
英文摘要 ………………
中英文缩略词…………
前 言…
第一章 文献综述 ……
1 CLA 及其功能…………
1.1 CLA 的概念……………
1.2 CLA 的来源……………
1.3 CLA 的研究历史及现状
1.4 CLA 在动物体内的代谢
1.4.1 CLA 在体内的沉积…
1.4.2 CLA 的 β-氧化 ……
1.4.3 CLA 的碳链延长和脱饱和作用………
1.5 CLA 的生理功能………
1.5.1 CLA 在抗癌方面的作用………………
1.5.2
CLA 与脂肪代谢 …
12
1.5.3 CLA 与预防动脉粥样硬化……………
1.5.4 CLA 与抗氧化………
1.5.5 CLA 的其他生物学功能………………
1.6 CLA 的应用前景展望…
2 UCP2 与 Leptin 及其与脂类代谢的关系
2.1 UCP2 概述 ……………
2.2 UCP2 与机体能量代谢调控 ……………
2.3 Leptin 对脂肪组织的调节作用 ………
第二章 共轭亚油酸对鹅生长性能与胴体品质的影响………………
2.1 引言 ………………
2.2 试验设计…………
2.3 结果与分析 …………
2.4 讨 论
2.5 结论
第三章 共轭亚油酸对鹅脂类代谢的影响…
3.1 引言
3.2 材料与方法 …………
3.3 结果与分析……………
3.4 讨论
3.5 结论
第四章 共轭亚油酸对脂类代谢影响机理的研究……………
4.1 引言
4.2 试验技术路线 ………
4.3 主要材料与试剂 ……
4.4 试验方法及主要指标…
4.5 结果与分析……………
4.6 讨论
4.7 结论
第五章 共轭亚油酸对鹅抗氧化功能与脂质过氧化的影响…
5.1 引言
5.2 材料与方法……………
5.3 结果与分析……………
5.4 讨论
5.5 结论
全文总结 ………………
参考文献 ………………
附 录……
致 谢…
硕士期间发表论文……
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