学海网

硕士论文-不同DCAB水平对奶山羊血液生化指标及瘤胃发酵的影响，共72页，45209字
摘 要
日粮阴阳离子平衡对动物采食量、健康、生产性能、矿物质代谢及酸碱平衡有不同
程度影响。试验首先通过 L16（45）正交试验对阴离子盐的包被工艺进行研究，以解决
阴离子盐适口性差的问题。然后采用 4×4 拉丁方试验，以包被的阴离子盐及阳离子盐调
整各试验组日粮 DCAB 分别为 0、50、100、200mEq/kgDM，探讨不同 DCAB 对奶山
羊生产性能，血液生化指标及瘤胃内环境的影响。
本试验主要得到如下研究结果：
1. 水与淀粉的比例 20：1、淀粉糊化后温度 20℃，阴离子盐与糊化淀粉的比例 2.5：
1，干淀粉与糊状物的比例 0.7：1，搅拌时间 20s 为最佳工艺条件，该条件下所包被的
颗粒外观上颜色为白色、粒度整齐、流淌性状良好，显微镜检观测的氯化铵晶体的表面
包被程度达到 80%。适口性试验证明，包被后阴离子盐适口性改善，对采食量影响不大。
2. 尿液 pH 与日粮 DCA 呈显著正相关，相关系数为 0.8997；随着日粮 DCAB 由 0
增加到 200 mEq/kgDM，奶山羊的产奶量总体呈递增趋势， 100 mEq/kgDM 水平产奶
量最高，为 577.5g/d，且与其他各组相比差异显著或极显著（P＜0.05 或 P＜0.01）；
DCAB 水平能够显著影响血液血气指标（P＜0.05）；随着 DCAB 水平的增加血浆中离
子出现先增加后下降的趋势（100 mEq/kgDM 水平最高），其中 Na、Cl、AnGap 影响
显著（P＜0.05），对 K、Ca、P 离子影响不显著；当 DCAB 值在 0 到 200 mEq/kgDM
之间变化时，对血液羟脯氨酸有显著影响（P＜0.05），且呈先下降后上升的趋势，以
100 mEq/kgDM 水平为最低，为 1.98 ug/mL。
3. 日粮 DCAB 水平可以显著影响奶山羊瘤胃液 pH，随着日粮 DCAB 值、的增大，
不同时间点采集的瘤胃液 pH 呈现增大趋势；随采集时间的变化，瘤胃液的 pH 呈先减
小后增大的趋势，采食后 4h 达到最低值；日粮 DCAB 水平对瘤胃内 NH3-N 浓度动态变
化，及干物质和纤维降解率有一定影响，当 DCAB 为 100mEq/kgDM 时其瘤胃内 NH3-N
浓度最低；随着时间的延长，各组干物质及中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和粗纤维的降
解率均呈上升趋势。当 DCAB 为 100mEq/kgDM 时其降解率最高。由此可见，当日粮
DCAB 水平为 100mEq/kgDM 时，奶山羊的瘤胃内环境最佳。
4. 日粮不同 DCAB 水平对瘤胃液中羧甲基纤维素酶活力影响显著，对α-淀粉酶、瘤
胃中性蛋白酶活性影响不显著；并且以日粮 DCAB 水平为 100mEq/ kgDM 时，三种酶
活力均最高，分别为 11.291U/ml，0.303 U/ml，2.711 U/ml；三种酶活性随饲喂时间的
延长，总体呈先下降后上升趋势。同时，瘤胃微生物数量随日粮 DCAB 水平升高变化显
著。当 DCAB 水平为 100mEq/ kgDM 时，瘤胃细菌、原虫、真菌数量均最高，其数量
级分别为 9.03、6.00、4.17 log10cfu/ml；且随饲喂时间的延长，瘤胃微生物数量也呈
现阶段性变化。
本试验通过不同阴阳离子水平，研究崂山奶山羊的生产性能，血液生化指标，瘤胃
内环境及瘤胃内相关酶活性的变化，证明当奶山羊日粮 DCAB 为 100 mEq/kgDM 时其
生产性能及瘤胃内环境最佳。这为阴阳离子平衡在奶山羊上的应用提供了理论基础。
关键词： 日粮阴阳离子平衡水平；奶山羊； 血液生化指标； 瘤胃发酵
目 录
摘要 .. 1
英文摘要............. 3
中英文缩略词 ........ 5
前 言 . 6
文献综述............. 7
1 反刍动物矿物质营养研究 .......... 7
1.1 常量元素对家畜生理功能的影响及需要量 ...... 7
1.2 矿物质之间的相互关系 ......... 8
1.3 反刍动物矿物质营养研究及存在的问题 ........ 9
2 日粮阴阳离子平衡的研究现状 ..... 9
2.1 作用机理 .......10
2.2 日粮阴阳离子平衡（DCAB）的计算 ............10
2.3 日粮阴阳离子的性质与生物学功能 ............11
3 包被技术研究.....14
4 影响瘤胃微生物生长的营养因素 ..15
5 瘤胃内微生物种群间的相互关系 .17
5.1 瘤胃真菌与细菌的相互作用....17
5.2 瘤胃真菌与原虫的相互作用....19
5.3 原虫与细菌之间的相互作用....19
6 本试验研究意义...19
第一章 糊化淀粉包被阴离子盐工艺研究...........20
1.1 引言 .............20
1.2 材料与方法 ......20
1.3 试验结果与分析 .21
1.4 讨论 .............25
1.5 小结 .............26
第二章 不同 DCAB 水平对奶山羊生产性能及血液生化指标的影响 ..............27
2.1 引言 .............27
2.2 材料与方法 ......27
2.3 试验结果与分析 .39
2.4 讨论 .............32
2.5 小结 .............34
第三章 不同 DCAB 水平对崂山奶山羊瘤胃内环境及纤维降解率影响的研究 .......35
3.1 引言 .............35
3.2 材料与方法 ......35
3.3 试验结果与分析 .37
3.4 讨论 .............42
3.5 小结 .............43
第四章 不同 DCAD 水平对崂山奶山羊瘤胃酶活性及微生物数量的影响............44
4.1 引言 .............44
4.2 材料与方法 ......44
4.3 试验结果与分析 .47
4.4 讨论 .............51
4.5 小结 .............53
全文总结............54
参考文献............55
致 谢 62
硕士期间发表的论文 63