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硕士论文-纳米硒对肉鸡生长及抗氧化性能的影响，共61页，40548字
摘要
选用 1 日龄 Avian 肉鸡 225 只，随机分为 5 个处理组，每组 45 只，设 3 个重复，
每个重复 15 只。在玉米-豆粕型日粮基础上添加纳米硒（0、0.15、0.3、0.6、1.2mg/kg），
试验期 6 周。分别于 14、28、42 日龄空腹称重，每处理随机抽取 9 只，每重复 3 只，
翅静脉、心脏采血后屠宰分别测定免疫指标、抗氧化指标、屠宰性能。
1. 纳米硒对肉鸡生长、屠宰性能和养分消化率的影响
试验期间，纳米硒在 0.15~1.2mg/kg 的添加水平肉鸡的平均增重、饲料消耗高于对
照组（P＞0.05），其中以 0.3mg/kg 的添加水平效果最佳。1~14、15~28d，纳米硒在 0.3~0.6
mg/kg 的添加水平时肉鸡的料重比显著低于对照组（P＜0.05）；29~42d、1~42d 纳米硒
在 0.15~1.2mg/kg 的添加水平肉鸡的料重比极显著的低于对照组（P＜0.01）。42d 时纳米
硒在 0.6~1.2mg/kg 的添加水平肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率显著高于对照组（P
＜0.05）。纳米硒在 0.3~1.2mg/kg 的添加水平肉鸡的养分表观消化率高于对照组（P＞
0.05）。
2. 纳米硒对肉鸡抗氧化性能的影响
（1）14 日龄时，纳米硒在 0.6~1.2mg/kg 的添加水平血浆中的总抗氧化能力（T-AOC）
显著高于对照组（P＜0.05）；纳米硒在 0.15~1.2mg/kg 的添加水平血浆中谷胱甘肽过氧
化物酶（GSH-Px）活力、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力、抑制羟自由基（OH·）能
力高于对照组（P＞0.05），丙二醛（MDA）含量低于对照组（P＞0.05）；纳米硒在 0.3~1.2
mg/kg 的添加水平血浆中一氧化氮（NO）含量极显著低于对照组（P＜0.01）。28 日龄
时，纳米硒在 0.3~1.2mg/kg 的添加水平血浆中 T-AOC、GSH-Px 活力显著高于对照组（P
＜0.05），MDA 含量、NO 含量显著低于对照组（P＜0.05）；纳米硒在 1.2mg/kg 的添加
水平血浆中抑制 OH· 能力显著高于对照组（P＜0.05）。42 日龄时，纳米硒在 0.15~1.2
mg/kg 的添加水平血浆中的抗氧化能力显著高于对照组（P＜0.05）。
（2）14 日龄时，纳米硒在 0.15~1.2mg/kg 的添加水平肝脏中的抗氧化能力高于对
照组（P＞0.05）。28 日龄时，纳米硒在 0.3~1.2mg/kg 的添加水平肝脏中的 T-AOC、NO
含量显著高于或低于对照组（P＜0.05）；纳米硒在 0.15~1.2mg/kg 的添加水平肝脏中的
抑制 OH·能力极显著的高于对照组（P＜0.01）。 42 日龄时，纳米硒在 0.15~1.2mg/kg 的
添加水平肝脏中的抗氧化能力显著高于对照组（P＜0.05）。因此，纳米硒在 0.15~1.2mg/kg
的添加水平可以很好的提高肉鸡的抗氧化能力。
3. 纳米硒对肉鸡免疫功能和硒含量的影响
（1）14、28 日龄时，纳米硒在 0.15~1.2mg/kg 的添加水平肉鸡的新城疫抗体效价、
免疫器官指数高于对照组（P＞0.05）；42 日龄时，纳米硒在 0.3~1.2mg/kg 的添加水平肉
鸡的新城疫抗体效价、免疫器官指数显著高于对照组（P＜0.05）。14、28、42 日龄时，
纳米硒在 0.6~1.2mg/kg 的添加水平外周血 T 淋巴细胞转化率显著高于对照组（P＜0.05）。
因此，纳米硒在 0.6~1.2mg/kg 的添加水平对提高肉鸡免疫能力效果最佳。
（2）14、28、42 日龄时，纳米硒在 0.15~1.2mg/kg 的添加水平血浆、肝脏中硒含
量极显著的高于对照组（P＜0.01），各添加水平间血浆、肝脏中硒含量也有显著差异（P
＜0.05），纳米硒添加水平越高血浆、肝脏中硒含量也越高。
关键词：纳米硒；肉鸡；生长；抗氧化能力；免疫功能
目录
中文摘要 …
英文摘要 …
缩略语对照表………….……………
前 言…………………….……………
文献综述………………..……………
1 硒在自然界和动物体内的分布…………………….……………………
2 硒的吸收与排泄………………….……………
3 硒的生物学功能……
3.1 硒与自由基和抗氧化作用….………………
3.2 硒与抗氧化酶活性和基因表达水平………………….………………
3.3 硒与免疫…………………….………………
3.4 硒与繁殖性能………………….……………
4 硒与生产性能…………………….……………
5 硒的缺乏和硒中毒…
6 各类硒源的比较…………………….……………
6.1 无机硒与有机硒…………………….………
6.2 纳米硒的优点…….
6.3 纳米硒替代无机硒和有机硒的可行性………………….……………
7 本研究的目的意义…
试验一 纳米硒对肉鸡生长、屠宰性能和养分消化率的影响………………………..……………
1 材料与方法..........................……………………
1.1 试验动物及日粮………………..……………
1.2 试验材料……...……
1.3 试验设计………………………...……………
1.4 饲养试验.…………………
1.5 屠宰试验
1.6 代谢试验……………………...…
1.7 数据处理与统计分析………….……………
2 结果与分析…………
2.1 不同处理对肉鸡生长性能的影响…………………….....……………
2.2 不同处理对肉鸡屠宰性能的影响………………….…………………
2.3 不同处理对肉鸡养分表观消化率的影响………….…………………
3 讨论…………………
3.1 不同处理对肉鸡生长性能的影响…………………….………………
3.2 不同处理对肉鸡屠宰性能的影响…………………….………………
3.3 不同处理对肉鸡养分表观消化率的影响….
4 小结…………………
试验二 纳米硒对肉鸡抗氧化性能的影响…
1 材料与方法…………
1.1 样品的采集与处理…………………………
1.2 血浆、肝脏中抗氧化指标的测定及方法…
1.3 数据处理与统计分析………………………
2 结果与分析…………
2.1 不同处理对肉鸡血浆中总抗氧化能力和抗氧化酶活力的影响…….
2.2 不同处理对肉鸡血浆中 MDA 含量和自由基的影响………………
2.3 不同处理对肉鸡肝脏中总抗氧化能力和抗氧化酶活力的影响……
2.4 不同处理对肉鸡肝脏中 MDA 含量和自由基的影响………………
3 讨论…………………
4 小结…………………
试验三 纳米硒对肉鸡免疫功能和硒含量的影响………………………
1 材料与方法…………
1.1 样品的采集与处理
1.2 免疫指标测定……
1.3 硒含量测定………
1.4 数据处理与统计分析………………………
2 结果与分析…………
2.1 不同处理对肉鸡免疫指标的影响…………
2.2 不同处理对肉鸡硒含量的影响……………
3 讨论…………………
3.1 不同处理对肉鸡免疫指标的影响…………
3.2 不同处理对肉鸡硒含量的影响……………
4 小结…………………
结 论…………………
参考文献……………
致 谢…………………
附 录…………………