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资料简介
硕士论文-提高甜樱桃商品质量关键技术及樱桃营养品质的研究,共55页,31235页
摘 要
樱桃果实品质是影响樱桃产业的关键因素之一。本研究主要从整形模式、合理负载
以及增补钙肥等方面,探索提高甜樱桃果实体积、硬度等商品品质的栽培技术,并结合
樱桃的医疗保健功效,对甜樱桃和中国樱桃主要营养成分及功能性物质褪黑激素进行了
检测和分析。主要结果如下:
1. 在原有研究的基础上,调查提出了甜樱桃‘红灯’等品种自由纺锤形树体基本结
构标准:植株主干高 70~80cm,中心干上直接着生 15~20 个单轴延伸的主枝,主枝角
度在 80~120 度之间。对叶片光合性能的研究表明,与传统的自然开心形相比,纺锤形
树体叶片光合性能强,光合速率高,果实品质好,单果重和可溶性固形物含量较传统自
然开心形提高 6.2%和 13.4%。
2. 以拉宾斯和滨库为试材,研究了人工疏花芽或疏花束状果枝对甜樱桃坐果率和果
实品质的影响。结果表明,疏花芽或花束状果枝处理,单果重提高了 15%~20%,果实
可溶性固形物也略有提高。为了提高果实体积和节约劳动力,探索了水杨酸的疏花效应,
结果表明,在 30%花开放后 2~3d 喷布 0.8g/L、1.6g/L、4.0g/L、8.0g/L、16.0g/L 浓度的
水杨酸钠,均有疏花作用,其中 8.0 g/L 的水杨酸钠疏花效果最明显,且无明显不良影
响;16.0g/L 水杨酸钠对幼叶有轻微灼伤。
3. 以拉宾斯、滨库两个甜樱桃品种为试材,从花后至果实成熟,每周喷施一次钙肥,
研究连续叶面补钙对甜樱桃果实品质的影响。结果表明:叶面喷施氨钙宝等钙肥可明显
提高果实的硬度和综合品质。
4. 研究了中国樱桃和甜樱桃品种果实营养成分及褪黑激素含量的差别。结果表明:
果实中的可溶性蛋白、花青素、氨基酸总量等以甜樱桃含量较高,而果实可溶性糖、糖
酸比、类胡萝卜素和维生素 C 以中国樱桃中含量较高;六个供试樱桃品种中均检测到不
同浓度的褪黑激素,其中,以中国樱桃‘五莲黄樱桃’中褪黑激素含量最高,达 2.458ng/g,
是一般供试甜樱桃品种的近两倍,是中国樱桃‘莱阳矮樱桃’的三倍。
关键词:甜樱桃;中国樱桃;树形;疏花;果实品质;褪黑激素
目 录
摘要 ……………………………Ⅰ
英文摘要………… ………………Ⅱ
文献综述…………………………… 1
1. 我国樱桃的生产状况……………………1
1.1 中国樱桃的生产状况…………………1
1.2 甜樱桃的生产状况……………………2
2. 樱桃品质的形成…………………………2
2.1 果品的品质特征………………………2
2.1.1 果品的外观指标………………………2
2.1.2 果品的内在品质………………………2
2.1.3 果品的保健功能…………………3
2.2 樱桃的品质特征………………………3
2.2.1 樱桃的外观品质………………………3
2.2.2 樱桃的营养品质………………… 3
2.2.3 樱桃中的功效成分及保健功能…4
3. 提高樱桃品质的栽培技术………………6
3.1 树体结构对樱桃品质的影响…………6
3.2 人工疏除花芽和花束状果枝对樱桃坐果率和果实品质的影响……6
3.3 施肥对果实品质的影响………… 7
3.4 保护地栽培对樱桃果实品质的影响…7
4. 研究目的和意义…………………………7
实验内容……9
1. 栽培技术对甜樱桃品质的影响………9
1.1 材料与方法9
1.1.1 试验园概况…………………………9
1.1.2 试验药品……………………………9
1.1.3 试验方法……………………………9
1.2 结果与分析…………………………11
1.2.1 自然开心形与自由纺锤形两种树形的基本结构………………11
1.2.2 甜樱桃自由纺锤形树体基本结构11
1.2.3 甜樱桃纺锤形树体不同类型结果枝的变化………………………12
1.2.4 不同树形不同部位叶片光合和蒸腾速率的日变化……………13
1.2.5 不同树形叶片光合作用对光的响应……………………………13
1.2.6 不同树形叶片光合作用对 CO2 浓度的响应………………………15
1.2.7 不同树形对甜樱桃果实品质的影响……………………………16
1.2.8 不同负载量对甜樱桃坐果率和果实品质的影响…………………17
1.2.8.1 滨库树体基本结构…………………17
1.2.8.2 不同处理对滨库坐果率和果实品质的影响………………………18
1.2.8.3 中负载量疏花芽和疏花束状果枝对甜樱桃坐果率和果实品质的影响………………………18
1.2.8.4 不同浓度水杨酸对甜樱桃疏花和果实品质的影响……………20
1.2.9 施用钙肥对甜樱桃果实品质的影响…21
1.3 讨论……22
1.3.1 树体结构对樱桃果实品质的影响…22
1.3.2 疏除花芽和花束状果枝对樱桃果实品质的影响…………………22
1.3.3 施用钙肥对樱桃果实品质的影响…23
2. 不同种类樱桃营养成分及褪黑激素含量的比较……………………24
2.1 材料与方法……………………………24
2.1.1 试验材料…………………………24
2.1.2 主要内含物的测定方法……………24
2.1.3 褪黑激素的提取与检测方法………26
2.2 结果与分析…………………………27
2.2.1 不同种类樱桃的果实性状…………27
2.2.2 不同种类樱桃主要内含物含量的比较……………………………27
2.2.3 不同种类樱桃矿质元素含量比较…28
2.2.4 不同种类樱桃中褪黑激素的含量…29
2.3 讨论……35
结论与展望…37
参考文献……38
附录…………41
致谢…………42
导师组意见…43
学位论文独创性声明及学位论文版权使用授权书………………………44
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