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资料简介
硕士论文-青岛市绿色蔬菜发展现状与对策研究,共54页,39696字
摘 要
近年来,青岛市农村经济以及农业取得了巨大的发展,但同时也遇到了一些深层次的
矛盾和问题,如农业结构不尽合理,农民增收缓慢、农产品质量普遍不高、市场竞争力不
强等,这些问题严重制约了青岛市农村经济和农业的发展。根据国内外的实践经验,发展
绿色蔬菜可以解决这些问题,它是加快农村经济、促进农业发展、保证人们身体健康、增
强农产品的国际竞争力的一条有效途径。
本文结合我国政府实施的食品安全计划,从青岛市实际出发,采用了文献收集、分类
归纳、问卷调查以及实证研究等方法,采取统计分析与典型调查结合、定性分析与定量分
析相结合的手段,重点研究了青岛市绿色蔬菜生产现状,不同人群对绿色蔬菜的认知情况,
成功案例分析以及绿色蔬菜生产技术体系现状和农产品市场准入现状等方面,分析认为青
岛市绿色蔬菜发展还存在政府宣传不到位、生产者消费者认识不到位、农业劳动力文化科
技素质较低、培训不足且农业推广体系不完善、绿色蔬菜种植风险大,防范机制不健全、
生产经营组织化程度低,规模小,管理不统一,市场准入机制不健全等问题,并提出如加
大宣传力度,提高人们的认识水平、健全农业技术推广体系,不断推进绿色蔬菜生产技术
的发展、促进以农业保险为主多种手段结合的风险应对体系建设,增强农民抗风险能力、
完善微观农民组织、加强绿色蔬菜生产基地统一管理、加强绿色蔬菜市场监管,维护绿色
蔬菜生产者和消费者的合法权益等对策。
关键词:青岛市;绿色蔬菜;农业标准体系;可追溯制度
目 录
摘 要I
Abstract... II
1.绪论........ 1
1.1 选题的背景意义..... 1
1.1.1 发展绿色蔬菜是保证人们身体健康的需要........ 1
1.1.2 发展绿色蔬菜是占领国际市场的需要...... 1
1.1.3 发展绿色蔬菜是振兴农村经济的需要...... 2
1.1.4 发展绿色蔬菜是提高农产品质量安全的需要.... 2
1.2 研究目的....... 3
1.3 绿色蔬菜相关概念解析及其联系....... 3
1.3.1 无公害农产品...... 3
1.3.2 绿色食品.... 3
1.3.3 有机食品.... 4
1.3.4 有机食品、绿色食品、无公害农产品的关系.... 4
1.4 文献综述....... 6
1.4.1 绿色蔬菜管理问题的相关研究........ 6
1.4.2 对生产者的研究.. 7
1.4.3 对消费者的研究.. 8
1.4.4 综述评述.... 8
1.5 相关原理阐述......... 9
1.5.1 市场失灵理论...... 9
1.5.2 政府管制理论...... 9
1.5.3 理性行为理论.... 10
1.6 研究框架..... 10
1.6.1 研究内容.. 10
1.6.2 材料搜集与研究方法.. 10
2.绿色蔬菜国内外发展现状 13
2.1 国外绿色食品发展情况. 13
2.2 国内绿色蔬菜发展情况. 14
2.3 绿色食品国家标准......... 15
2.3.1 绿色食品标准体系图.. 15
2.3.2 绿色蔬菜标准.... 17
3.青岛市绿色蔬菜现状及存在的主要问题...... 18
3.1 青岛市农业概况... 18
3.2 不同人群对绿色蔬菜的认知情况..... 18
3.2.1 青岛市农业生产者对绿色蔬菜生产的认知情况........ 18
3.2.2 青岛市农产品经营者对绿色蔬菜生产的认知情况.... 19
3.2.3 青岛市消费者对绿色蔬菜生产的认知情况...... 19
3.3 青岛市绿色蔬菜发展现状....... 20
3.3.1 通过建设科技示范基地,促进了绿色蔬菜的种植.... 22
3.3.2 龙头企业发展迅速,带动了绿色蔬菜发展...... 22
3.3.3 注重绿色蔬菜品牌培养,创造了经济效益...... 22
3.3.4 绿色蔬菜生产基地环境得到改善,综合效益不断提高...... 23
3.3.5 提高组织化程度,促进绿色蔬菜发展.... 23
3.3.6 不断提高技术水平,促进绿色蔬菜发展 23
3.3.7 相关市场体系形成,促进了绿色蔬菜发展...... 24
3.3.8 青岛市绿色蔬菜成功案例---胶州大白菜 24
3.4 青岛市绿色蔬菜生产存在的主要问题....... 25
3.4.1 政府宣传不到位,生产者消费者认识不到位.. 25
3.4.2 农业劳动力素质较低,培训不足且农业推广体系不完善.. 26
3.4.3 绿色蔬菜种植风险大,防范机制不健全 28
3.4.4 绿色蔬菜生产基地管理不统一...... 28
3.4.5 监管体系不健全 29
4.国内外绿色蔬菜生产的启示...... 31
4.1 国外绿色蔬菜生产的启示—以日本为例... 31
4.1.1 严厉的农药残留检测标准.... 31
4.1.2 经常性的抽检制度...... 31
4.1.3 蔬菜追溯制度.... 31
4.1.4 农业生产者的责任意识........ 31
4.1.5 日本绿色蔬菜生产的启示.... 32
4.2 国内绿色蔬菜生产的启示—以寿光为例... 32
4.2.1 强化基地建设管理...... 32
4.2.2 加强绿色蔬菜质量监控........ 32
4.2.3 寿光绿色蔬菜生产的启示.... 33
5.促进青岛市绿色蔬菜发展的建议........ 34
5.1 加大宣传力度,提高人们的认识水平....... 34
5.2 健全农业技术推广体系,提高生产者素质......... 34
5.3 促进风险应对体系建设,增强农民抗风险能力. 35
5.4 加强绿色蔬菜基地统一管理... 35
5.5 加强绿色蔬菜市场监管. 36
5.5.1 健全绿色蔬菜质量安全可追溯制度........ 36
5.5.2 推行绿色蔬菜市场准入制度 37
5.5.3 动员社会各界力量参与打假活动.. 37
5.5.4 制定绿色蔬菜地方法规,加大检测力度 37
6.结论和讨论.... 38
6.1 主要研究结论....... 38
6.2 创新和不足. 39
6.2.1 研究可能的创新 39
6.2.2 本文主要不足之处...... 39
参考文献. 40
致谢......... 41
附录......... 42
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