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免费下载德阳市中等职业学校《餐饮服务与管理》结业统考试卷

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:餐饮服务与管理
  • 适用年级:中职
  • 上传用户:微生物探索者
  • 文件格式:word
  • 文件大小:16.09KB
  • 上传时间:2010-12-21 14:56:23
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资料简介
德阳市中等职业学校《餐饮服务与管理》结业统考试题
一填空题(每空1分,共20分)
1、饭店业先驱____________________曾说过:“对任何饭店来说,取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点。”
2、餐厅是通过出售菜肴、酒水及____________来满足客人饮食需要的场所。
3、1971年6月14日在英国伦敦海德公园旁开张的硬石餐厅,以_________为主题,旋即在全球掀起了主题餐饮的热潮。
4、西餐早餐按传统可分为英式早餐和_________早餐。
5、________是最基本的餐巾折花手法。
......
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  • 德阳市中等职业学校《餐饮服务与管理》结业统考试卷
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