2009学年第一学期湖州市三县高职招生模拟考试旅游服务类（专业基础理论）试题卷(有答案)
- 资源类别：试卷
- 资源分类：餐旅服务
- 适用专业：旅游服务类（专业基础理论）
- 适用年级：中职
- 上传用户：俊基GG
- 文件格式：Word
- 文件大小：42.98KB
- 上传时间：2010-4-26 16:05:59
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资料简介
2009学年第一学期湖州市三县高职招生模拟考试旅游服务类（专业基础理论）试题卷(有答案)
一、填空题：（每空格1分，共72分）
1．餐饮企业除独立经营之外，还可以取 、 和 等多种经营方式。
2．轻托装盘时，要求托盘内物品 分布均匀， 靠近身体。
3．高级西餐厅台上一般有三层布草，即 、 、 。
4．西式烹饪的主要特点是 、口味香醇、 、 、注重老嫩。
......
一、填空题：（每空格1分，共72分）
1．餐饮企业除独立经营之外，还可以取 、 和 等多种经营方式。
2．轻托装盘时，要求托盘内物品 分布均匀， 靠近身体。
3．高级西餐厅台上一般有三层布草，即 、 、 。
4．西式烹饪的主要特点是 、口味香醇、 、 、注重老嫩。
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- 2009学年第一学期湖州市三县高职招生模拟考试旅游服务类（专业基础理论）试题卷(有答案)
- 湖州三县高职模拟考试卷及答案6
- 旅游
旅游专业试卷1.doc [70.00KB]- 答案.doc [57.00KB]
- 答题卷.doc [62.50KB]
下载地址
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