中式面点制作课件
- 资源类别：课件
- 资源分类：餐旅服务
- 适用专业：中式面点制作
- 适用年级：大学
- 上传用户：junyao299
- 文件格式：ppt
- 文件大小：10.05MB
- 上传时间：2010-4-29 19:05:43
- 下载次数：2 次
- 浏览次数：359 次
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资料简介
中式面点制作课件
第一章 中式面点制作基本功训练
第二章 煮制、蒸制面点的操作技能
第三章 煎制、炸制面点的操作技能
第四章 烙制、烤制和炒制面点的操作技能
第五章 宴席面点设计及制作
第六章 西式面点
第七章 各地风味流派面点
第一章 中式面点制作基本功训练
第二章 煮制、蒸制面点的操作技能
第三章 煎制、炸制面点的操作技能
第四章 烙制、烤制和炒制面点的操作技能
第五章 宴席面点设计及制作
第六章 西式面点
第七章 各地风味流派面点
资料文件预览
共2文件夹，7个文件，文件总大小：16.18MB，压缩后大小：10.05MB
- 中式面点制作课件
- 中式面点制作
ys_01.ppt [3.55MB]- ys_02.ppt [2.50MB]
- ys_03.ppt [1.55MB]
- ys_04.ppt [2.47MB]
- ys_05.ppt [1.46MB]
- ys_06.ppt [2.28MB]
- ys_07.ppt [2.37MB]
资料评论
注意事项
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