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旅游专业普通话教学中存在的问题及对策分析

[摘要]相对于其他专业，旅游专业的普通话对于该专业的学生显得非常重要。但目前旅游专业普通话教学中还存在很多的问题，文章从教材、班级划分、教师、学生、旅游专业以及实训等方面分析了存在的问题，并提出了相应的对策。
　　[关键词]普通话；教学改革；旅游专业
　　
　　旅游专业的培养目标是培养高层次的应用型人才，对于旅游专业的学生来说，无论是生活、学习还是今后就业、求职、工作，都需要掌握一口标准流利的普通话。但目前旅游专业的普通话教学中还存在很多问题，亟待采取行之有效的方法去解决。
　　
　　一、旅游专业普通话教学中存在的问题
　　
　　(一)教材问题突出
　　教材是教学改革的基础，现有的普通话教材大多局限在口语和普通话测试上，体现旅游专业特色的，真正让学生在今后从事旅游行业中能经常运用的教材缺少。

在教材的选择方面，许多院校优先考虑选择本校编写的教材或者有一定关系的其他教材，很少考虑从普通话教学的实际需要选择真正恰当的教材，难以适应旅游专业普通话教学的实际需要。
　　
　　(二)班级划分不合理
　　大部分学校都是以自然班级为单位进行普通话教学。但自然班级的学生常常来自不同的方言区，语音状况差别很大，即使同一个方言区的学生，普通话口语水平也不相同，以自然班级为单位进行统一的普通话教学往往导致教学难度大和效率低。在教学进度上，照顾了水平低的学生，则对水平高的学生造成时间上的浪费；照顾了水平高的学生，水平低的学生又感觉太难。在自然班级里还存在不同方言区语音训练的难点等问题，来自不同方言区的学生即使普通话水平相当，他们需要克服的问题、需要强化的训练也是不同的。比如福州方言区、湖北等地的方言n、l问题相对突出，而闽南方言区的学生i、n问题比较突出。同时，以自然班级为单位进行普通话口语教学还存在班级大小不一的问题。普通话是一门实践性很强的课程，在教学中要突出个体口语训练，班级人数过多，个体练习的机会、接受老师辅导的机会必然大大减少，教学效果势必受到影响。实践证明，“大班”式学习只适合理论讲授，不利于个体口语训练。
　　
　　(三)教师素质不理想
　　承担旅游专业普通话教学任务的教师不仅要掌握良好的普通话能力，而且要具有旅游专业的相关知识；不仅要有一定的语言正音能力，而且要有较强的语言表达能力；不仅要有语言训练的理论知识，更应具有较强的语言训练的指导能力，能够具体地指导学生进行训练，直至使学生形成完美的表达能力。但是，目前各院校普通话教学的教师大多是毕业于中文专业，有较扎实的汉语知识和语音学方面的知识，而旅游专业的相关知识尚有待充实。要满足旅游专业的教学需要，还需逐步完善知识结构。
　　
　　(四)学生缺乏学习的积极性
　　某些旅游专业的学生对学习普通话没有积极性，原因主要有两个方面：一方面，有的学生认为普通话人人都会说，没什么学问。其实，要说好普通话，不仅有发音问题、变调问题，还有语调等方面的问题，普通话说得通顺、流利、悦耳实际上并不是轻易能达到的。另一方面，普通话教学还存在教材、教学方法等问题。特别是目前的普通话还无法根据旅游专业的特点进行教学，使学生误认为这门课程对自己将来从事的职业和自身的发展没有多大的帮助。
　　
　　(五)旅游专业特色不突出
　　大多数院校旅游专业都在大学一年级开设普通话课程，但基本上是为了参加普通话水平考试和获得普通话等级证书。普通话课程课时少，授课时间短，因此在教学中也就只能偏重语音训练教学，忽视语感教学，只是学习普通话的基础知识。这不仅难以向学生全面系统地介绍普通话口语表达的知识，提高普通话口语交际的能力，也难以根据旅游专业的特色进行专业普通话训练，以提高学生的综合业务能力。
　　
　　(六)重理论而轻实践训练
　　普通话教学中过分注重理论教学而轻视实践训练的现象仍然普遍存在，教学的实际效果并不理想。旅游专业的普通话教学应强调应用，应以实践训练为教学的主要环节，最终的目标是使学生达到能用清晰、流利和悦耳的普通话进行交流的目的。但目前旅游专业普通话课程的教学形式还是传统的课堂讲授，不能体现这门课程与社会实践紧密结合的特点。
　　
　　二、改进旅游专业普通话教学的对策
　　
　　(一)编写和选择合适的教材
　　教材建设是课程建设和提高教学质量的一个重要的环节。作为旅游专业普通话口语的合适教材，需要符合以下几个标准：
　　1　有利于实现方言辨正和语感训练。普通话教学的关键是方言辨正，并在此基础上训练学生的普通话语感。旅游专业的学生将来在工作中可能会遇到操各种方言的人，因此，真正有利于普通话教学的教材就应以方言辨正、语感训练为中心并作为贯穿教学首尾的主线，以普通话交际能力的提高为目的来设计教学进程，这样才能从体系上突破传统教学方法的束缚，切实提高旅游专业普通话教学的效果。
　　2　突出时代特色。语言是随着现实生活而不断发展的，只有教材中的语言为当今社会所常用并具有时代感，才能成为与时俱进的教材，也才会受到学生的欢迎。
　　3　能够满足旅游专业的需要。在教材的内容中，必须主要选取旅游方面的素材，并针对将来工作的实际需要安排恰当的训练。比如，在口语训练方面，编写选择带有旅游专业特点的文章进行朗读，采用旅游景点优秀讲解词进行训练；选择全国导游考试的景点解说词进行训练，既培养学生的语感，又有利于参加导游员考试，可以在教学中实现“一举多得”。
　　
　　(二)进行合理的班级和小组划分
　　在普通话教学中，必须采取适当的形式把学生组织起来。可以尝试采取以下措施：
　　1　根据学生普通话实际水平合理分班。新生入学之初，应进行一次语音摸底调查，建立学生语音档案，大致掌握学生的普通话水平及普通话中存在的主要问题，再根据测试情况将学生分成基础班和提高班。由于普通话口语训练课有大量的实践内容，每个班级人数控制在30人左右。这样就可以根据学生的具体情况分析存在的主要问题，确定教学内容的重点难点和教学进度，在教学中有针对性地重点讲授，加强训练，更好地做到因材施教，提高课堂教学的效率。
　　2　在分班的基础上设置5～10人的训练小组，由来自不同方言区的学生组成，主要针对声母、韵母、声调、变调、轻声、儿化、朗读、旅游情景训练等内容进行强化训练。在训练的过程中，不同方言区的学生可以发挥各自的优势，通过互相评价、互相学习、互相帮助，以达到共同提高的最终目的。 　　(三)提高教师队伍的素质
　　教师素质的高低直接影响到教学质量和学生的素质，针对旅游专业普通话教学的特殊需要，迫切需要采取措施提高教师队伍的素质。
　　1　通过学习或进修来提升自我。旅游专业普通话教学的任课教师在教学过程中应充分认识到旅游专业普通话教学的特点和存在的问题，有针对性地通过学习和进修等各种途径来提高自身的能力，尤其是旅游专业方面的知识。学校也要为教师能力的提高搭建平台，创造良好的环境。
　　2　掌握适合旅游专业的教学方法。旅游专业的普通话教学要注重理论和实践相结合、课堂讲授和自我训练相结合；注重基本技能的训练，融知识传授、能力培养、素质教育于一体，采取灵活多样的教学方法。比如：通过设置情境把旅游服务过程中的常用语收集起来，在学生掌握的基础上，要求学生与模拟客人用普通话进行交流。在交流过程中做到语言准确，用语规范，吐字清晰，音量适中，语速适当，语气连贯，语调自然。教师在授课过程中，要有意识地让学生自觉体会普通话语音的美感，不断提高语言审美能力、表现力和亲和力；在表达训练中，学生要自觉地以声音圆润饱满、清晰明亮、抑扬顿挫、张弛有度、亲切朴实、自然和谐的标准来衡量要求自己。
　　
　　(四)激发学生的学习积极性
　　“兴趣是最好的老师”在普通话教学中要运用各种方法激发学生学习的兴趣，以提高学习的积极性和主动性。
　　1　选用或编写生动有趣的辅助教材。可以选取历史趣事、幽默笑话等作为学生口语训练的配套学习材料供学生朗读，吸引学生进行学习。
　　2　教学方法灵活多样，使学生有新鲜感。在口语训练的教学方法上，可以改变传统单一的朗读模式，尝试让学生采用短剧、角色朗读、绕口令、朗诵会、讲笑话、排练小品、表演相声、开展演讲比赛和辩论赛等方式，让学生在主动参与中自觉地修正错误的发音，提高学生学普通话的兴趣。
　　3　激发学生日常使用普通话的自觉性。可以利用校报、宣传栏、学生社团刊物、校园广播和计算机网络等渠道宣传学习普通话的重要性，在校园内张贴推广普通话的标语口号、宣传画，成立学习普通话兴趣小组，开展各种推普活动，营造浓厚的普通话学习氛围，使本来不愿学或学不好的学生产生强烈的学习需求。
　　4　充分利用现代教育技术手段辅助教学。在教学过程中，充分利用现代化教学手段开展教学活动，逐步充实完善音像资料的储备，使其更适合教学的需要。可以选择尝试播放一些著名电影录音剪辑、经典电视节目解说词、散文诗歌朗诵、名人演讲、辩论比赛、幽默小品等等，使学生在潜移默化中深切地领略到普通话的美感，营造一种活泼、轻松、融洽的课堂气氛。
　　5　与相关的考试接轨。鼓励旅游专业的学生参加相关的考试，除了跟普通话等级考试接轨外，还可以跟全国导游员考试接轨。在今后的全国导游员现场考试中，还可以尝试适当提高现场语言表达的分数比例，在客观上使学习普通话、进行口语训练成为一种“必需”，从而提高学生学习的自觉性。
　　
　　(五)体现旅游专业的特色
　　有特色才有魅力，旅游专业的普通话教学要充分体现旅游专业的特点。
　　1　充分挖掘旅游方面的素材。尝试在课堂上用普通话介绍旅游景点，可以按照文字进行朗读，也可以利用多媒体、模拟实训中心等场所播放旅游景点，让学生随着画面的转换进行播音。
　　2　邀请有实践经验的导游为学生进行普通话实践教学。针对旅游专业的特点，普通话教学应打破任课老师单一进行上课的模式，尝试在实践环节的教学中聘请一些有实践经验的导游穿插为学生讲授实战经验，既可以提高学生的普通话水平，又能够让学生认识到自己语言表达能力的不足，从而激发学生学习的进取心。
　　3　突出人文和历史特色。对于旅游专业的学生来说，历史知识和人文素养是十分重要的专业素养。很多旅游景点都具有历史背景或含有人文因素，因此，在旅游专业的普通话教学中，可以紧密结合相关的历史史料和人文知识作为训练的素材，使学生在普通话训练中不仅提高普通话水平，而且提高历史知识和人文素养。
　　
　　(六)实现理论与实训相结合
　　旅游专业普通话教学既要重视基础理论的讲授，更要重视发音、朗读、说话等基本技能的训练。
　　1　注意理论讲解。旅游专业的学生学习普通话也要掌握语音知识和音变规律。语音知识的讲授应侧重于声母和韵母的辨正，而声母和韵母按发音部位所分的类别等问题可以略讲，这是因为旅游专业的学生应把重点放在“说”的方面，而没有必要深入研究音位、舌位等理论问题。音变规律包括“一”、“不”、“啊”的变化以及轻声、儿化等知识内容，学生很不容易掌握，而实际交往中又很常用，因此需要精心讲授。
　　2　加强实践训练。旅游专业的学生需要注重语言的训练，除了加强常用字词正音训练、平翘舌训练、朗读与会话训练外，更应结合语言环境进行训练。教师可以利用现代化教学设备来组织教学，也可以走出课堂到具体的社会环境中去进行训练；学生也可以利用“黄金周”等假期做兼职导游，充分感悟语言运用的习惯，培养良好的发音方式和方法，从而锻炼自己的语言表达能力。和谐优美的语音形式会使人产生愉快的感觉，这在旅游服务中显得尤为重要。