论高职水产养殖专业课程实践性教学探索
【论文关键词】专业课程；实践性教学；水产养殖专业
【论文摘要】职业院校尤其是实践性较强的专业，实践性教学是其整个教学过程中重要的教学 环节，也是以就业为导向的职业教育发展方向。文章分析了水产养殖专业的一些专业课 程目前实践性教学的现状及存在的问题，并对实践性教学的改革方向和实施方法进行了探索，认为专业课程实践性教学对水产养殖专业是势在必行。
国务院关于大力发展职业教育的决定中强调“坚持以服务为宗旨，以就业为导向的职业教育办学方针，加强职业院校学生实践能力和职业技能的培养，高度重视实践和实训环节教学，继续实施职业教育实训基地建设计划。”由此可见，实践性教学是职业教育的重要环节，突出实践性教学则是职业教育的基本特色，建立完善的实践教学体系是实践能力培养的根本保证。
水产养殖专业(Aquiculture Specialty)的专业课程，尤其是《鱼类繁殖》中的人工繁殖与催产、《特种水产养殖》中的河蚌育珠的植珠技术操作、《捕捞学》中的鱼网编织与捕捞操作、《饵料学》中养殖品种饲料投喂及动物性饵料的培养、《鱼病学》中的具体病例诊断与防治等课程内容均为操作性、技术性、应用性很强的教学内容，实践性教学应该是该教学内容的整个教学过程中尤为重要的环节，其实践教学效果直接反映着本专业的教学质量。这就要求必须让学生亲身参加实践活动，才能培养学生的熟练操作技能，让学生在做中学，使学生在掌握实践性操作等基本技能的同时来加深对理论知识的理解，以达到良好的教学效果。
一、实践性教学现状及存在的问题
目前，因条件和观念等一些因素的影响，在实践教学方面尚存在着一些问题。
1．理论教学课时超重，存在着“重理论轻实践”的倾向。目前，普遍存在着把实践性教学作为理论教学的补充而依附于理论教学的观念，实践课都是在理论教学计划规定的时间内进行的。
2．实验课教学方法和模式过于陈旧，缺乏新意。传统教学方式中的实验课一般是由老师先讲解， 学生按照老师的要求和准备好的材料以及实验指导书上的步骤按部就班机械式地完成整个实验过程。这样，学生养成了惰性，分析、解决问题的能力得不到锻炼，对实验的内容不加思考地学习，更谈不上创新能力的培养，同时学习的主动性和积极性也受到了限制。
3．教师实践能力欠佳。随着学生人数逐年增多，教学工作量增加，教师埋头于上课，因而没有精力去探索实践性教学的模式，尤其是实践性人才培养的模式。
二、实践性教学改革的方向
针对以上问题，为了提高实践性教学质量，我们对实践性的教学思想、教学内容、教学途径以及师资队伍的建设等方面进行了重新定位。
1．提高了实践性教学的认识。我们把提高学生综合素质、培养学生创新精神和训练实践能力作为实践教学的主要目的，遵循认识规律和教育规律，结合本专业特点，围绕专业人才培养目标，建立了一个适应经济和社会发展需要、符合职业教育规律的实践性教学体系。
2．调整了实践性教学的内容。首先保证了实践课的教学时数。将专业课教学中的理论部分，从内容上适当简化，从教学时间上适当削减，将理论教学渗透到实践性教学中去。
其次完善了实践性教学大纲。实践教学大纲是实践教学体系的重要组成部分，应对实践性教学的目的、要求、内容、形式、设施与手段、时间安排以及考核办法等做出明确规定。
3．拓宽了实践性教学的途径。实践性教学环节的实施途径是开展实践性教学的基础，是提高实践性教学质量的前提，我们通过了这么一些途径来实施：生产（专业）实习、开辟第二课堂、课程实验、暑期社会实践、毕业论文、校外实训基地、参与老师的科研课题等。
4.培养出一支实践性教学的师资队伍。就实践性教学而言，必须培养出一支“双专”与“双师”型的教学队伍。
（1）“双专”：要求实践性教学人员的“专职化”和“专业化”。具体说就是要有一支专门从事实践性教学活动的教师队伍，他们能够研究实践性教学规律，能够指导完成其课程的各种实践性活动，并对实践性教学质量进行全面负责。
（2）“双师”：要求专业课教师具备“双师”资格，既具备讲师资格，又具备与所讲授课程相适应的工程师资格。前者要求具备较高的理论修养和精湛的教学艺术，而后者要求具有丰富的实践经验。
三、实践性教学改革的探索
在充分认识实践性教学之重要性的前提下，为提高学生动手能力、培养学生创新能力，使其成为社会需求的应用型人才，因此我们对水产养殖专业的主要专业课程进行了实践性教学改革的探索。
1．以实习基地为依托的实践性教学。实习基地是实践性教学的载体，是学校的“练兵场”，是学生的“习武地”。比如我们所进行的《鱼病学》课程实践性教学，利用了实习的机会，以实习基地为依托，结合鱼病的具体病例教学，将教学范围延伸到校园以外的实际生产单位，把学生分成5～6人一组，每天清晨进行各自范围的巡塘，寻找病鱼，并将每种首次发现的鱼病带入课堂，由教师指导学生进行症状观察和确疹、设计并实施治疗方案，且要求观察其疗效。
2. 开辟第二课堂加强实践性教学。为弥补课堂教学的不足，根据水产养殖专业课程的特点开辟第二课堂进行实践性教学活动。例如《鱼病学》课程，以学校附近的鱼病专业防治诊所作为第二课堂，使学生在参加鱼病的实际诊断的活动过程中，从对专业知识、鱼病诊治现状等中获得了生动、具体且较为系统的第一手资料，尤其能够将理论知识教育与职业技能训练融为一体。
3. 科学合理地安排课程实验。实验课是训练学生阅读资料、调试和操作仪器设备、观察和分析实验现象、处理实验数据和分析实验结果、完成实验报告等方面综合能力的重要手段。如我们在《鱼病学》课中进行漂白粉有效含氯量的测定的实验时，仅提供该实验所需的材料与物品，整个实验工作均由学生根据实验指导去完成，我们只提示给学生实验中的重点问题和应该注意的事项，指导学生观察滴定时颜色的变化，终了则根据学生的整个操作过程和实验报告来进行评定实验效果。这样既克服了学生的依赖思想，又提高了他们的动手操作能力，还锻炼了他们分析问题、解决问题的能力。
4．鼓励学生参与社会实践。水产养殖是有一定季节性的，但是7～8月份学生又正好放暑假，而此时恰好又是水产养殖生产的最佳时期。例如，为了让学生能更系统、更熟练地掌握鱼病防治的知识与技能，我们则安排其利用暑假回家的机会在家乡进行鱼病诊治实习，待下学期开学初递交一份暑假鱼病防治的总结报告来进行该课程实践性考核的最终成绩综合评定。
5．采用先进的教学手段作为实施实践性教学的辅助设施。积极利用Internet网、电子阅览室、多媒体教室、CAI课件室等先进设备来作为实践性教学实施的辅助设施，以增强学生的感性认识，调动学生的积极性，激发学生的学习潜能，强化技能训练。
总之，实践性教学是一项长期而艰巨的工作，只要各级领导高度重视，广大师生共同努力，就一定能把这项工作做好，培养出受社会欢迎的具有创新能力和动手能力强的高素质人才。
【参考文献】
[1]中华人民共和国国务院.关于大力发展职业教育的决定．2005-10-28.
[2]威廉•维尔斯曼(美国)著.袁振国主译.教育研究方法导论[M].北京:教育科学出版社，1997．
[3]张海珠.生物学教学设计论[M].北京:科学出版社，2004．
